天津狗不理包子的傳說故事

　　提到天津文化就不得不提到天津飲食文化，天津飲食文化歷史悠久博大精深。天津是個歷史悠久的城市，所以天津傳統小吃都擁有自己獨特的傳奇故事。接下來就由小編我向大傢介紹一下天津狗不理包子的傳說故事。

　　說到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，一個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老傢來到天津，當瞭劉傢蒸食鋪的小夥計。這傢鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、纖夫、小商販。高貴有在店裡專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起瞭個“狗不理”的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱贊。他十六、七歲時，利用所積攢的錢，在附近開起瞭包子鋪，人傢喊慣瞭他的小名“狗不理”，久而久之，就把他經營的包子叫“狗不理”包子瞭。

　　高貴有有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡，第一個用米發面做包子的，因此，大小整齊，色白面柔，咬開流油，肥而不膩，味道鮮美。當他二十多歲時，因羞於再用小名做鋪名，曾改為“德聚號”。可是人們仍然喜歡叫他“狗不理”。當時，慈禧太後吃瞭袁世凱送的“狗不理”包子，也派專人到天津去買。從此“狗不理”包子的名聲就更大瞭。