中國傳統食品：粥的文化

　　中國飲食文化歷史悠久、博大精深、源遠流長，它經過瞭數千年的沉淀和創新已經演變形成瞭獨具特色的文化形式。中國的粥文化是伴隨著中國飲食文化的發展而產生的，粥是中國人最喜歡的食物。接下來就由小編我向大傢介紹中國傳統食品粥文化。

　　在喝粥早已不是單單為瞭果腹，除瞭養生外，簡直在中國形成瞭“粥文化”。
　　食粥養生由來久，
　　神仙皇帝也嗜粥，
　　慢煮鍋中米和水，
　　五谷雜糧求長壽。

　　粥是中國人最熟悉的食物，喝粥的傳統源遠流長．上至皇帝崇尚喝粥，道光皇帝還有“谷粟為粥合豆煮”贊美粥的詩句；下至百姓討飯者以施舍的“粥棚”乞粥活命。可見舉國上下，無處不粥。相傳清朝康熙皇帝在灤平打獵迷路，饑餓難耐，有幸在山溝裡遇到農傢，喝上香噴噴的玉米粥，龍顏大悅，以後就把玉米粥引進瞭禦膳房。現在喝粥早已不是單單為瞭果腹，除瞭養生外，簡直在中國形成瞭“粥文化”。

　　清代著名醫傢王士雄在他的著作中稱“粥為天下之第一補物”。《隨患居飲食譜》也稱“粳米甘平，宜煮粥食。粥飲為世間第一補人之物”。《禮記·月令》說“養衰老……行糜粥”。明代醫學傢李時珍在《本草綱目》中介紹瞭62種藥粥。清朝還出有《粥譜》專著，寫進瞭二百多種藥粥。可見粥的治療作用之大，深入人心。