韓國飲食文化特點

　　在中國不同的地方都有著不同的習俗習慣，那與我國相隔不遠的韓國呢？你對他們的文化習俗、飲食習慣都有哪些瞭解呢？
　　那麼，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

　　韓國的氣候和土壤很適合發展農業，早在新石器時代之後就開始瞭雜糧的種植，並普及瞭水稻的種植，因此，谷物是韓國飲食文化的中心。韓國的飲食也分為主、副食。主食類似我國的北方，以稻米飯為主；而副食則主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、幹魚絲、蔬菜、海藻等做成的食物，這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，還能達到均衡營養的目的。韓國食品健康美味，特點十分明顯。

　　一、韓國飲食特點韓國飲食的特點有以下幾個方面：
　　1)泡菜。韓國泡菜的種類繁多。最近，一直支配著韓國人口味的泡菜正走向世界，在征服世界眾多人的口味，據說泡菜的出口量是世界第一。這是因為，制作和保存泡菜過程中的科學性得到瞭驗證，人們認識到瞭泡菜是健康食品。2005年3月24日的美國《健康》雜志，曾把韓國的泡菜列為世界五種健康食品之一。

　　泡菜是韓國人不可或缺的一種副食。雖說都叫泡菜,但實際上泡菜的品種多如牛毛。有大白菜泡菜，大蘿卜泡菜，韓國特有的小蘿卜泡菜，打包泡菜，總覺蘿卜泡菜，蘿卜大丁泡菜，湯汁兒泡菜，冰涼清爽可口的“冬致味”蘿卜湯泡菜，大蔥泡菜，苦泡菜等。在過去的韓國，傳說不會醃制36種醬和泡菜的女人，無法找到婆傢。除此而外，還有各個季節將青蒜、蘿卜、嫩紫蘇葉等各種時令蔬菜利用醬油或鹽醃制的醬牙濟和魚蝦類經發酵而成的魚蝦醬等，因此可以說韓國是地地道道的發酵食品的王國。