朝鮮族怪異、獨特的飲食習慣

　　朝鮮族也可稱為白衣民族，朝鮮族人民喜辣，口味比較重。他們的飲食文化不僅在中國顯得獨特，就是在全世界也可以說是一枝獨秀，同時也為朝鮮族文化添瞭一筆色彩。就連普通的米飯，朝鮮人民也能一鍋一次做出質地不同的雙層米飯。這便可以看出它的獨特之處，下面就跟小編一起來瞭解下朝鮮族怪異、獨特的飲食習慣吧。

　　朝鮮族喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯，或多層米飯。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食。

　　朝鮮族常見的菜：八珍菜和醬木兒大醬菜湯)。“八珍菜”是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜帶)等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。

　　咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽，是入冬後至第二年春天的常備菜肴。泡菜味道的好壞，也是主婦烹調手藝高低的標志。朝鮮族菜肴食用後大都有一定的滋補和醫療作用。如春天食用的“參芪補身湯”、伏天食用的“三伏狗肉湯”、冬天食用的野味肉和野味湯等。