飲食文化：黑龍江特色小吃大全

　　黑龍江地處我國東北部，天氣較為嚴寒。但是在這種寒冷的氣候裡，大自然卻在其中蘊藏著大量的物產資源。而黑龍江人卻能利用這些資源制作油而不膩、清爽可口、營養豐富的獨特美食。這種特色美食又是怎樣的美味呢？
　　那麼，下面隨小編一起走進黑龍江，瞭解一下黑龍江文化吧！

　　1、雞西冷面
　　在雞西，有一道飲食受到瞭市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為瞭“市吃”，它就是雞西冷面。

　　2、雞西辣菜
　　雞西辣菜由於吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統朝鮮族辣菜發展來的。

　　3、齊齊哈爾烤肉
　　齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人傢裡自備瞭烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

　　4、哈爾濱紅腸
　　哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“裡道斯”風味就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”，味道那叫一個棒！)。可以夾在大列巴裡，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話肯定會抓一手黑！不要驚慌，這並不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！