漢族飲食禁忌，漢族飲食文化

　　人們在探索飲食的過程逐漸形成瞭獨特的漢族文化，因為飲食時人最基本的生理需求，隨著社會的不斷進步，生活水平的不斷提高，飲食也不單單再是為瞭需求，更是進化成瞭一種享受，當然其中包括一些禁忌。今天就探討禁忌。

　　同中外其他民族相比，漢族的肉食禁忌至少有兩大鮮明的特征：其一，禁食動物較少且禁食不十分嚴格；其二，一定條件下對非禁食動物也進行禁食。空中飛的、水中遊的、地上跑的、土中鉆的，漢族人都敢吃，漢族人確實以此而著稱世，以致於人們這樣戲謔漢族人：“帶翅的不吃飛機，帶腿的不吃板凳，帶毛的不吃撣子。”在漢族中，禁食動物之少可以想見！

　　對蛇的禁食與漢族的圖滕“龍”有密切的關系。龍是一種混合型的圖滕，它是人們想象中的一種動物。龍的主幹是蛇。從《魯靈光殿賦》“伏羲鱗身，女媧蛇軀”的記載上看可證明這一點。從上古時代起，漢族就形成瞭對蛇的許多禁忌。蛇的進一步神秘化，便升華成龍。直到今天，漢族民間仍然把蛇稱為“小龍”。對蛇的禁食實含有圖滕崇拜的因素。

　　貓是被漢族人飼養的唯一被禁食脊椎動物。傳統的“六畜”馬牛羊雞犬豬)是不包括貓的，漢族人為何單單禁食用於捕鼠的貓呢？答案是貓很早就是漢族居民的寵物。人們養貓尤其是社會上層)目的在於取樂而非捕鼠。