中國春節飲食文化有哪些飲食風俗？

　　春節作為一年中最為重要的一個節日，具有特殊的意義。千百年的文化傳承和發展中，在這一天已經形成瞭一些固定的風俗習慣，其中就包括所以中國人心中都非常重要的中國飲食文化在裡邊。那麼都有哪些呢，一起來看看。

 　　農歷正月初一，春節期間，全國各地傢傢戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。節前十天左右，人們就開始忙於采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

　　除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美；有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到瞭誰就會在新的一年裡發財。

　　南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團子”、“圓子”，中間包糖為多，取全傢團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。