淺談：韓國飲食文化的影響

　　一個國傢的飲食發展是受到其文化的影響，在韓國最出名的料理三大主菜：泡菜、大醬、烤肉。從中我們可以看出來韓國在飲食方面沒有以奢華為主，一切都是以健康為目的。
　　那麼，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

　　韓國是一個民族特色十分鮮明的國傢，其鮮艷的民族服飾、獨特的飲食文化已成為國傢的名片，走向瞭世界。韓國也是一個品牌意識十分強烈的國傢，其先進的制造業，產品遍及全球各地；其影視作品、流行音樂也是風靡東亞及東南亞地區，被人們稱之為“韓流”。韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。韓式餐的口味特點是鮮、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴飯及參雞湯、牛肉湯等。

　　韓國有句俗話說，“泡菜是半個糧食”。不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不瞭泡菜。韓國人無論貧富貴賤，都以米飯為主食，一日三餐都不離泡菜。

　　韓國料理三大主打菜：泡菜、大醬、烤肉
　　第一主打菜：泡菜
　　人類學傢馬文哈裡斯在《食物與文化之謎》一書中寫道：“告訴我你吃什麼，那麼我可以知道你是誰”。韓國人會說：“我們吃泡菜，所以我們是韓國人”。在韓國，沒有泡菜的飯桌令人難以想象。韓國人對泡菜情有獨鐘，每傢都有專門保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，調味品味兒濃，非常爽口。即使是發酵瞭一個冬天的泡菜，吃起來也如新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西時吃泡菜，可以爽口；跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺清淡。