全國十大名醬 進來看看你吃過幾種
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我們中國是醬的創始人,已經有好幾千年的歷史瞭,作為調料它在我們日常生活中經常出現。最出名的莫過於老幹媽瞭,它已經是享譽國際瞭。那麼本期的飲食文化,講講中國的十大名醬。
1、郫縣豆瓣,四川省成都市郫都區原郫縣)特產,是四川三大名瓣之一。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。
2、香菇醬,是以香菇為主要原料,再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料,利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。每一粒香菇都成瞭營養和美味的載體,極富韌勁的口感,醇厚醬香的味道,真真切切,越嚼越香。
3、燈籠辣椒醬,屬於海南省的傳統調味品,一般人到瞭海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去,鮮辣一絕,而且好吃不上火,辣而不嗆。黃辣椒,產於海南南部,呈燈籠型,色澤鮮黃,外觀漂亮,也叫燈籠椒。
4、雪蓮辣椒絲,成品剔透紅亮、色香味美,既具有辣椒醬的風味,又有良好的食補功效,是辣椒醬中之珍品。



