最古老的咖啡之一 摩卡咖啡

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆為原料制作出來的一種飲料，與可可和茶並稱為當今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在傢裡沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃鬱的滋味已經征服無數人的心。那麼就讓飲食文化為你介紹，世界十大咖啡之一的摩卡咖啡。

　　摩卡咖啡是最古老的咖啡之一，其歷史要追溯到咖啡的起源。那麼摩卡咖啡的名稱是怎麼來的？這與十五世紀時紅海海邊的主要商港——壟斷當時咖啡出口貿易的也門摩卡港有關。

　　位於也門的紅海海邊小鎮摩卡，在15世紀時壟斷瞭咖啡的出口貿易，當時的咖啡主要是集中到摩卡港，再向外輸出的非洲咖啡，這些咖啡都被統稱摩卡咖啡。而後來新興的港口雖然代替瞭摩卡港的地位，但是摩卡港時期出口咖啡的產地依然保留瞭下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。

　　摩卡咖啡是由三分之一的意大利濃縮咖啡和三分之二的鮮奶油和牛奶混合而成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起瞭的奶油、可可粉，和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。