送行餃子迎風面 送行餃子接風面的由來

　　在我國北方地區，有句話叫做“送行餃子迎風面”，又叫“送行餃子接風面”，意思是出遠門時的送行飯要吃餃子，迎客歸來的飯要吃面，這是過去的老傳統，那麼就讓飲食文化為你介紹這一食俗的由來。

　　“送行餃子接風面”是北方的習俗。傢人、朋友來到要吃面，此謂“長接”；親朋好友要出遠門瞭，最後送行的飯要吃餃子，此謂“短送”。一長一短，表示瞭企盼團聚，希望外出的人快快歸來。

　　包餃子比較麻煩，割肉買菜剁餡搟皮，再一隻一隻包起來，需要充分的時間，但因為出行的事先預知性，讓這一切做起來顯得從容而輕松。一個人打算出門或者一位客人準備辭行，一般都是能夠預知的；能夠預知便可以早做準備，事無巨細方方面面，當然也包括一頓送行的餃子瞭。

　　送行吃餃子還有討吉利的意思。餃子有餡，說是吃瞭“有肚囊”，一個人出門在外要應對許多突發事件，有肚囊就是有心眼、有智慧。不僅如此，餃子還有“囫圇完整”的含義，暗隱著親人的殷殷期盼與美好祝福，所以送行餃子意義深遠。

　　出門人的歸來卻往往顯得有些突然，不確定因素太多，火車晚點瞭，汽車拋錨瞭，行程延誤瞭，或者個人的一個臨時決定，單位的一個招回急電，都可能是踏上歸途的原因。