十大烏龍茶之水金龜

　　在古代，中國人就有飲茶的習慣。中華茶文化源遠流長，博大精深，發展至今已經有1000多年的歷史瞭。中國對茶的配制更是多種多樣，其中烏龍茶是起源於福建。那麼，接下來就讓我們跟著飲茶文化一起來瞭解下十大烏龍茶之水金龜。

　　水金龜
　　水金龜是武夷巖茶四大明樅之一。其名始於清末，因歸屬問題將其的身價抬高，於19世紀初，因歸屬訴訟，使其聲名鵲起。

　　水金龜原產於武夷山天心廟，後因自然因素，產地改為武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。每年五月中旬，采摘以2—3葉為主的鮮葉制成茶品。幹茶顏色呈青褐潤亮、葉質厚翠，沖泡後茶湯金黃清透，入口甘甜無苦無澀，香氣高揚。

　　名稱來歷：
　　“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢”之一。產於武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裡透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。

　　水金龜之名，傳聞始於清末，因引起公訴耗資千金而出名。該樹有原 產於牛欄坑杜葛峰下半巖上，原屬天心廟產，一日傾盆大雨，峰頂茶園邊岸崩塌，此茶被水沖到牛欄坑近坑底的半巖石凹年停住，後水流成溝於樹側流下，當時蘭谷巖主於該處設階砌築石圍，雍土蓄之，此為水金龜命名的淵源。在1919-1920年曾引起訴訟，雙方耗千金，自此水金龜更名聲大振，列為四大名叢之一。