淺談中國飲食禮儀文化
文章分類:文化
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每個地方,每個民族都有自己富有特點的飲食禮俗,發達的程度也各不相同。中國人對於飲食禮儀習慣都是比較講究的。中國人的飲食禮儀也是比較發達以及完備的。那麼,大傢知不知道中國飲食文化呢?
接下來,就讓我們一起來瞭解一下吧!
中國的飲食文化:
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果,中國有著悠久歷史,中國人創造瞭無數的燦爛文明,在這種文化蘊藏中,中國人自古至今創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,技術的高超,菜式的多樣,造型的精致,形成博大精深的中國飲食文化。
中國飲食文化從沿革看,綿延170多萬年,分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得“烹飪王國”的美譽。
中國飲食文化從內涵上看,涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等,深厚廣博。
中國飲食文化從外延看,可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類,展示出不同的文化品味,體現出不同的使用價值,異彩紛呈。