美食文化的交匯點“上海飲食文化”

　　上海是我們中國一個比較大的工業城市，是世界上最大的國際貿易的港口之一，已經有幾百年的歷史，由於工業發達，上海也是我們國內外美食文化的一個交匯點。那麼，大傢對於上海的飲食文化是否瞭解呢？
　　接下來，就讓我們一起從飲食文化的角度一起來尋找答案吧！

　　上海市一個繁華的大都市，這裡經濟繁榮人文文化發達而久遠，這裡有很多旅遊觀光的地方，人們可以在這裡盡情地享受現代科技帶給人的優越感，當然上海的美食也不會讓你失望，那就一起看看上海的飲食文化吧，從而更加深刻地瞭解上海這還充滿傳奇的地方。

　　飲食習慣
　　上海地處濕熱帶，氣候宜人，四季常青，海岸線又長，物產豐富。山珍海味、土特產應有盡有，上海人在飲食烹飪方面，根據本地區的特產和人們的口味、習慣，加上博采眾長，融會貫通，精於制作，從而形成瞭特有的海派飲食文化。

　　1、鮮活生猛上海人的口味，以鮮為特色，所選用的原料，無論是蔬菜或肉類，都要求新鮮為瞭迎合這種飲食愛好，肉菜市場均設有水族箱或飼養籠，將各種魚類、禽類活養著供顧客選購，即點、即宰、即售，方便傢庭。