壯族特色鮮明的飲食文化

　　飲食文化是一個民族的重要組成部分，人類要生存就離不開飲食，但是人卻可以把飲食演變成一種獨特的藝術，而不僅僅隻是用來補充營養。
　　那麼，壯族文化中具有特色鮮明的飲食文化是什麼樣的呢？一起隨小編來看看吧！

　　食俗
　　壯族飲食文化多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，壯族以大米、玉米、紅薯為主食，年節喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝時才開始盛行食牛肉，少數山區仍存古俗。

　　主食
　　壯族以水稻作物為主食，以玉米、番薯、麥類為輔的主糧隊伍。我們知道，廣西地區是野生稻的故鄉之一，壯族先民應是最早栽培水稻的一個民族。到瞭春秋戰國時期，由於青銅工具和鐵制工具的出現，壯族先民的農業生產有瞭較大的發展，至遲在漢代，他們就確立瞭水稻的主糧地位。唐、宋以後，壯族地區的水稻種植進一步發展，同時引進和擴種瞭不少其他糧食品種。明、清之際，壯族飲食結構中主糧隊伍的構成發生瞭較大的變化，逐步形成瞭現如今的飲食結構。

　　副食
　　總古至今，壯族的動植物資源就非常豐富，副食品種更是包羅萬象。不管是天上飛的、地上跑的、土裡長的、水中生的各類可食動植物人們都會拿來烹制。這些副食品資源，主要分為肉和疏菜兩大類。壯族人民還利用糧食、薯芋和豆類加工制成粉絲、粉條、磨芋豆腐、豆腐等副食品。壯族喜食醃、生、酸、辣之物。