特殊文化背景下的美國飲食

　　美國作為現今世界的第一大國，其飲食文化自然也是強有力的滲透在各個國傢。那麼美國飲食文化究竟為什麼能廣泛的被世界各國所接受呢？這有賴於美國飲食文化的特殊背景。作為一個“年輕”的移民國傢，美國的飲食文化由各個不同國傢的移民帶來，從來組成瞭今天獨具特色的美國飲食。今天小編我就來給大傢講講美國飲食文化的特殊背景。

　　1、多元性的人為因素
　　對美國而言，多元性的人為因素比鄉土性的地緣因素更具有關鍵性的影響。在歐洲意大利由於地形、土壤、氣候等原因有南方菜與北方菜的分別，但之間的差異性不大，主要原因是這個國傢的老百姓都是同文同種，人為因素的差異不大。法國、西班牙、英國、德國這些國傢境內都有一些不同的區域性菜肴，但彼此之間的風格及口味差異並不那麼大，也是因為國傢的老百姓是同文同種，人為因素差異不大。美國的情況則比較特殊，土地廣闊歷史短而且有一百多個國傢不同種族的人移民到美國，現在的總人口約二億八千萬，其中西班牙語系居民約有四千三百萬，黑人約三千六百萬，亞洲來的移民也已經超過一千萬，這麼龐大的外來族裔在美國成傢立業落地生根，美國是世界人種的大熔爐，美國食品菜肴的形成也是來自“大熔爐”。