魯菜文化：魯菜的地方風味菜

　　魯菜是我國的八大菜系之一，起源於山東地區，在大眾的菜品中往往會突出蒜香、醬香、蔥香，同時還註重味鮮形美，大方古樸。
　　那麼，在魯菜文化中，魯菜有什麼地方風味菜呢？一起隨小編來看看吧！

　　詩禮銀杏——孔子教其子孔鯉學詩習禮時說“不學詩，無以言；不學禮，無以立”，事後傳為美談，其後裔自稱“詩禮世傢”。至五十三代衍聖公孔治，建造詩禮堂，以表敬意。堂前有銀杏樹兩株，蒼勁挺拔，果實碩大豐滿，每至仲熟。孔府宴中的銀杏，即取此樹之果，故名”詩禮銀杏。

　　燒秦皇魚骨——是孔府早期的一道名菜。據傳，在秦始皇下令焚書坑儒時，孔子的第九代孫孔鰣，將《尚書》、《禮記》、《論語》等經典書籍偷偷藏於孔府故宅夾墻內。到瞭西漢景帝三年，皇帝劉啟將其子劉馀封為魯王。魯王在治宮中，發現瞭孔鰣偷藏的這批經典書籍，重新加以保存。為瞭紀念孔鰣藏書，金代，在孔廟的孔子住宅，修建瞭“金絲堂”，後來又重建“魯壁”。孔府後裔對秦始皇焚書坑儒，非常痛恨。此菜是用鱖魚中段加水發鰉魚骨燒制而成，孔府以“鰉魚骨”之諧音，命名此菜，以解秦皇“焚書坑儒”之恨。