佤族的特色飲食文化的標志

　　我國有56個民族，每個民族的文化都各具特色並且源遠流長，甚至在偏僻的地方，一些少數民族因為跟外界交流較少，甚至還保留著一些外人不甚熟悉的文化習俗。俗話說“民以食為天”，那麼，你知道佤族的特色飲食文化嗎？就跟著小編一起瞭解佤族文化吧！

　　日常食俗
　　佤族以大米為主食。西盟地區的佤族都喜把菜、鹽、米一鍋煮成較稠的爛飯。其他也區的佤族則多吃幹飯。一般說來，農忙時日食三餐，平時吃二餐。雞肉粥如茶花稀飯是傢常食品的上品。

　　旱稻多用木難現吃現舂，佤族男女老幼皆食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。佤族的肉食主要來源於傢庭飼養，有豬、牛、雞等傢禽。此外也有捕食鼠和昆蟲的習慣。捕到鼠後，先用火把手燎光，除去內臟，洗凈，與大米一起煮成稀飯食用。也有的用火塘把鼠肉烘幹，制成鼠肉幹巴儲存，隨吃隨取。佤族所獵取的鼠類有竹鼠、松鼠和田鼠。

　　一些地區的佤族還有捕食昆蟲的習慣，根據季節的特魚，更替食用竹蛹、寄生於草木植物的紅毛蟲、掃把蟲和寄生於冬瓜樹的冬瓜蟲等共有十餘種。食用時把可食的昆蟲與米一起煮成粥，加菜、鹽、拌辣椒，香辣可口。