頗具民風的佈依族飲食文化

　　佈依族是我國的少數民族之一，有著非常悠久的歷史，隨著一代一代的發展佈依族有瞭自己的語言和文字，而且佈依族在飲食方面也有著自己獨特的習慣。
　　那麼，下面隨小編一起來看一下佈依族文化吧！

　　糯食文化：
　　佈依族作為農耕民族，尤其偏好糯米食品，有無糯不過節，無糯不成禮之說，並常將其當成改善生活或調劑口味的主食。對糯食的嗜好，也形成瞭飲食文化中糯食文化這一特質。佈依族喜吃糯食，主要表現在以下幾個方面：一是糯食食品品種繁多。按形狀分，有糍粑、搭聯粑、湯圓、甜酒粑、糕粑、兩合粑、牛打滾、清明粑、米線、米葉、糯米飯、米花、三角粽、枕頭粽、背崽粽等。

　　按色彩分，有白糍粑、黑糯米糍粑、草木灰摻和而成的糍粑、“毫重”、“毫賣”、肉粽、灰粽、豆粽、白粽等。二是糯米食品，廣泛用於民俗活動。在節日、婚嫁、喪葬、祭祀、造房、走親訪友、請客送禮等都需要糯米飯、糍粑。還用經過磨碎成漿的糯米液制成的“米線”“、米葉”，作為祭祀祖先的祭品和佐菜招待客人。把糯米飯曬幹後，炒成米花，用以泡甜酒待客。黑糯米味香、質優、營養價值高，是饋贈親友的上乘佳品。