中國飲食文化的優點是什麼？

　　中國飲食文化豐富多彩，歷經幾千年的文化傳承，在一代代先民的不斷嘗試，變更，創新中改進和發展中國的飲食文化，才有瞭現在那麼富有內涵同時又極具風格特色的中國飲食文化。到如今中國的飲食文化優點都有哪些，下面就請大傢一起來看看。

　　風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成瞭許多風味。我國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

　　在不同飲食習慣的基礎上，形成瞭幾大菜系，主要有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、徽菜、湘菜、浙菜、閩菜、京菜等等菜系。這些菜系到明清時已經十分完善，品種風味蔚為大觀，並各自成體系和特色。

　　四季有別。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特征。我國一直遵循按季節調味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替，適時而食。

　　講究菜肴的美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，註意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。