中國古代飲食器具都有哪些？

　　中國飲食文化跟器具的發展也是離不開的，畢竟沒有器具，縱使你的食物再美味，你也無從下手。隨著器具的越發精美，更是反映瞭古人對美的追求，足見飲食與器具間相互依存的關系，下面就看看中國飲食器具都有什麼。

　　古代食器種類很多，主要的有：

　　簋gui)，形似大碗，人們從甗yan)中盛出食物放在簋中再食用。

　　簠fu)，是一種長方形的盛裝食物的器具，用途與簋相同，故有“簠簋對舉”的說法。

　　豆，像高腳盤，本用來盛黍稷，供祭祀用，後漸漸用來盛肉醬與肉羹瞭。

　　皿，盛飯食的用具，兩邊有耳。盂，盛飲之器，敞口，深腹，有耳，下有圓形之足。

　　盆盂，均為盛物之器。

　　案，又稱食案，是進食用的托盤，形體不大，有四足或三足，足很矮，古人進食時常“舉案齊眉”，以示敬意。

　　古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置於俎上，然後用刀割著吃。匕，是長柄湯匙；俎，是長方形砧板，兩端有足支地。古人常以刀匕、刀俎並舉，並以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鴻門宴》中有這麼一句：“人為刀俎，我為魚肉，何辭為？”說的就是這種境遇。