豐富多樣的景頗族飲食文化

　　飲食是人類必不可少的生命活動。一個民族的生產狀況、方式和民風歷史等都會從他們的飲食中反映出來。飲食文化日常的生活中必不可少的一個組成環節。從他們的飲食習俗中我們也能更好的瞭解景頗族文化。

　　景頗族聚居地系山地立體氣候，生態環境復雜多樣，雨量充沛，土壤肥沃，各種野生動植物非常豐富。景頗族不僅食陸畜，也食水產，舉凡鳥獸魚蟲，花果草木，無不在覓食之列。正如他們所說的：山裡的東西，綠的是菜，動的是肉。

　　景頗人的飲食，按習慣可分食和飲兩大部類。以主食而言，主要有大米、包谷、大麥、小米、高梁、芋頭和薯類。芋頭是景頗先民在步入農耕經濟之初，率先種植的糧食作物。肉類，以牛水牛、黃牛)、豬、雞為主，同時輔以獵獲的野生動物作補充。蔬菜，通常僅在園地種植少量季節性蔬菜。

　　景頗族吃飯時男女可以同桌。景頗人習慣於一日三餐。晌午飯尤具特點，通常為野餐。農忙時，一日四餐，即早、中、晌、晚餐。吃晌午飯與前同。平均分配的原始平等觀念仍殘存在景頗人的日常生活中。

　　景頗人烹制的與眾不同的主食有“炒新谷飯”、“竹筒飯”、“麂血飯團”和“飛蟻煎餅”等。炒新谷飯是景頗人過嘗新節時必備的食品。嘗新節是秋收前谷物基本成熟後舉行的一種祭祀活動，在每年農歷八、九月間舉行。吃飯時，先喂狗，然後巫師與老人先吃，隨後傢人與客人才能就餐。其米因已炒幹炒熟，故不會餿，不會生蟲，存放時間較長。