讓人嘴饞的裕固族飲食文化

　　裕固族的人民生活在大草原之下，那裡有著天然的大草原和成群的牛羊，而這些獨特的自然環境，和特有的生活方式，也讓他們的生活習慣和飲食文化顯得與眾不同。下面的裕固族文化為您帶來裕固族的飲食文化，一起來瞭解一下吧。

　　裕固族是中國西部人口較少的民族之一,主要牧居在祁連山以及河西走廊的明花、黃泥堡等地，有一萬多人。裕固族的族源主要為回鶻人和蒙古人。由於裕固族是一個遊牧民族,裕固族的飲食文化也別具特色。

　　一直以來，奶和茶在裕固族人民日常生活中一直占有十分重要的位置，有一日三茶一飯或兩茶一飯的習慣。早晨起床後，牧人們將熬好的茶水(或清水)舀一勺，撒在帳篷周圍，然後開始喝茶，吃過早茶，就出去放牧，中午吃炒面或燙面烙餅，喝午茶，下午再喝一次酥油茶，晚上，一切活路都幹完後，一傢人才在一起做米飯或面條吃。
　　由於歷史原因，裕固人特別是偏遠牧區的人們很少能吃到蔬菜,如今這種狀況已得到基本改變，離城鎮近一些的地區可隨時買到各類新鮮蔬菜。相比而言，肉食在裕固人的日常生活中仍然占有很大比例。手抓羊肉是裕固人最喜愛的食物之一。