極具民族特色的京族的飲食文化

　　京族人民主要聚集在依靠著大海邊的廣西壯族自治區地區，他們主要從事海洋業，飲食習俗上與其他民族也有些不同。那麼，你知道京族人民的日常飲食習俗嗎？小編收集瞭一些資料，想知道的話，一起來瞭解一下京族文化中的特色飲食文化吧！

　　京族主要聚居在素有“京族三島”之稱的中國廣西壯族自治區的澫尾、巫頭、山心三個小島上。京族過去被稱為越族，1958年正式改名為京族。京族主要從事沿海漁業。京族三島又發展瞭農業、魚類加工業和人工珍珠養殖場。

　　京族主要從事海洋漁業，同時又受民族歷史文化傳統的影響，表現在飲食習俗上就是從大米為主食，紅薯、芋頭為雜食、喜食魚、蝦、蟹、魚汁及糯米制品。

　　過去京族人一般以雜糧為主食。雜糧主要有玉米、紅薯、芋頭、狗尾粟、鴨腳粟等。把玉米磨成粉狀或碎粒(紅薯、芋頭則切成碎塊)，再摻進少量大米熬成一大鍋稀粥，一日兩餐或三餐，很少能吃到大米幹飯，生活是極為困苦的。然而，他們卻在飲食習俗方面有許多獨具風味的傳統食品，而且其中無不蘊含著豐富的文化內涵，耐人尋味。

　　1.糯米糖粥
　　京族人普遍喜歡甜食，特別喜歡糯米糖粥。其煮法很簡單：將糯米淘凈水煮，至將熟時，加糖再熬，至米爛水有膠質即成。若煮得好，那糖粥亮晶晶、甜潤潤、香噴噴，很是誘人。逢年過節，京族人都要吃糯米糖粥；祭神祀祖最不可少的祭品也是糯米糖粥；平時傢中來客，主人免不瞭要捧出糯米糖粥來招待，要是一時拿不出，也會將就一下，來一碗紅薯糖湯、粉絲糖湯或綠豆糖水。