辦婚宴連上28道素菜 長期吃素的好處

　　現如今人們的生活水平提高瞭，物質生活也是越來越豐富瞭。眾所周知吃素就是不吃魚肉等葷食，素食是中國佛教徒特別殊勝的慈悲行儀之一。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　浙江諸暨市一對新人12月23日辦瞭一場全素婚宴，8道冷菜、20個熱菜全部是素食。為瞭讓賓客吃得滿意，雙方父母去過深圳、香港的素菜館取經，新娘母親姚阿姨還通過素食好友圈，幫助設宴酒店聯系瞭江蘇鹽城的素菜師傅，免費培訓酒店的5名廚師。

　　“酒店也樂意，現在吃素的人越來越多，這也是一次研學新菜譜的機會。”姚阿姨告訴澎湃新聞，素食的制作工藝比葷菜復雜，每桌的價格在2000元左右，與酒店的正常婚宴差不多，“當天吃完就有很多朋友跟我說，對菜的品相、口感度都很滿意，以後他們孩子結婚也要辦全素宴。”

　　長期吃素的好處
　　1、減輕體重
　　2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低9.4%對33.3%)。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。