加入大量牛奶的咖啡 歐蕾咖啡

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆為原料制作出來的一種飲料，與可可和茶並稱為當今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在傢裡沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃鬱的滋味已經征服無數人的心。那麼就讓飲食文化為你介紹，世界十大咖啡之一的歐蕾咖啡。

　　歐蕾咖啡Cafe Au Lait)源於法語，意思是加入大量牛奶的咖啡。在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡是人們早餐的好伴侶，一般用它來搭配可頌面包。

　　歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和意式拿鐵都不太相同。歐蕾咖啡的做法也很簡單，就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。

　　歐蕾咖啡區別於美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同註入杯中，還有一點不同的是意大利人的拿鐵咖啡用的是與意大利濃縮咖啡相同的深度烘焙豆，用的是法式烘焙的咖啡豆，兩者的烘焙深度不一，所以風味也略有不同。