淮山和山藥的區別 教你如何辨別

　　說起山藥人們都是比較熟悉，冬季火鍋的必備菜品。對於淮山大傢就比較陌生瞭，它是人類最早食用的植物之一。莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是十分的美味。那麼它和山藥有什麼區別呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　淮山和山藥的區別
　　1、產地
　　淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也隻有那裡產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥。

　　2、作用
　　淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

　　3、組成
　　淮山相比普通的山藥多瞭一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

　　4、藥用價值
　　淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。