法國知名甜品 歐培拉

　　甜食，是治療抑鬱、放松心情的靈丹妙藥。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品，忘記減肥、忘記塑身，好好的享受甜品帶來的幸福感。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口。本期飲食文化就帶你一起去瞭解一下法國知名甜品歐培拉。下面我們就一起來看一看吧。

　　歐培拉是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，裡邊那股濃鬱的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿瞭咖啡與巧克力的香味，入口即化。

　　根據料理聖經《拉魯斯美食》裡定義的就是：夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。傳統的6層歐培拉是沖破感官的味覺交響：咖啡糖漿，巧克力醬和杏仁海綿蛋糕的樂章此起彼伏，在你的舌尖緩緩吟唱，讓你由衷地興奮和感動。一口下去，咖啡和巧克力的綿柔醇香，夾雜杏仁蛋糕的松軟，在嘴裡層層化開，如夢如幻。

　　對歐培拉的起源，則有兩種不同的說法。一種說法認為，此甜點原是法國一傢點心咖啡店研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以幹脆將此甜點稱為Opera。因為“Opera”一詞在法文裡的意思就是“歌劇院”。