吃雞蛋要註意什麼 3點牢記

　　雞蛋是我們日常生活中十分常見的一種食物，它的營養十分的全面，每天吃對身體的好處很大。不過雞蛋也不能瞎吃，關於吃雞蛋方面要註意這幾點。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、雞蛋一定要煮熟再吃
　　有很多人喜歡吃半生半熟的雞蛋，其實，這樣存在著許多健康威脅因素，雞蛋在沒熟的時候其中含有很多微生物，尤其是沙門氏菌，攝入到體內對身體有很大的傷害，所以，雞蛋，必須要做熟才能吃。
　　生蛋中的蛋白質結構較密，80%的蛋白質不能被人體吸收利用，而且生蛋中含有抗胰蛋白酶和沙門菌，吃瞭有礙健康，引起嘔吐、腹瀉等。

　　2、雞蛋不能吃的過多
　　雞蛋雖好，但是適量才是王道，雖然雞蛋富含充足的優質蛋白質和優質的卵磷脂物質，但是，食用過多也很容易造成身體的膽固醇超標，給肥胖和一些膽囊疾病埋下禍根。建議正常人一天吃1-2個就可以瞭。如果是腎臟有疾病的人群，對於雞蛋更是要少吃。腎炎患者在急性期絕對禁止進食雞蛋，此時如果進食太多的蛋白質，會增加代謝產物尿素的含量，加重病情。