經典港式甜品 芒果班戟

　　吃甜品是舒緩心情、休閑娛樂的好方式。香港人非常喜歡吃甜品，香港的甜品也是各式各樣，有日式、西式等等風味的甜品，老字號的甜品店非常受歡迎，制作精美、口味獨特，經過瞭十幾年依然屹立不倒。甜品是去香港絕對不能錯過的美味！本期飲食文化就帶你一起去瞭解一下經典港式甜品——芒果班戟。下面我們就一起來看一看吧。

　　班戟是pancake的音譯，班戟是西方人很喜歡的甜品，經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成瞭經典的港式甜品。

　　金黃柔軟的外皮隱藏著淡淡的奶油清香，那濃鬱的芒果味道則溶於舌尖，口感柔柔的。芒果的班戟皮一般是面粉雞蛋加糖做成的，皮和芒果間是口感幼滑的鮮奶油。外面是用蛋皮包著的，裡面是香草味的冰淇凌，最中間的就是芒果瞭。

　　芒果班戟是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包幹，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作，屬於快速烘培面包，不過有些版本的做法裡也采用發酵後的面粉來做。