春節都買什麼年貨 8種健康零食別錯過

　　快要過年瞭，人們一年辛勞的工作當然要在這個時候好好的犒勞一下自己。基本每個傢庭都會去超市買買年貨好好吃一頓。那麼在這琳瑯滿目的零食中，哪些值得你選擇呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、酸奶
　　酸奶是優質的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質的來源，酸奶中的蛋白質被乳酸菌分解成瞭分子較小的短肽類或者氨基酸，所以相對牛奶中的蛋白質來說，更容易消化吸收。酸奶中的脂肪也被水解成短鏈脂肪酸，相對牛奶中的脂肪來說也較易於吸收。
　　酸奶中的乳糖一部分被分解為半乳糖和葡萄糖，另一部分則變成瞭乳酸，乳酸可以提高鈣和磷的吸收；而且乳糖被分解成乳酸後可以有效解決乳糖不耐受問題，總之，酸奶是個好東西。

　　2、奶酪
　　大約10公斤牛奶才能生產出1公斤比較“硬”的奶酪哦，所以用“濃縮的精華”來描述奶酪一點也不過分。牛奶中的蛋白質含量隻有3%，而奶酪的蛋白質含量在20%以上。同時，奶酪中鈣、磷等礦物質，B族維生素和維生素A、維生素D的含量都是普通牛奶的好幾倍。而且，奶酪經過瞭微生物發酵，所以更容易消化和吸收，是很適合寶寶的食物。