堅果的食用禁忌 這些你要知道

　　堅果作為閉果的一個分類，是我們日常生活中最常食用的休閑產品。它們營養十分的豐富，經常吃對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。不過還是有禁忌的，本期的飲食禁忌，為你解析。

　　核桃
　　堪稱抗氧化之“王”
　　美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。

　　板栗
　　對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
　　由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。
　　新鮮栗子容易發黴變質，吃瞭發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。