茄子吃瞭有什麼好處_要註意什麼

　　茄子是我們日常生活中最為常見的一種蔬菜，魚香茄子這道美食一直以來都在各大飯店有著很好的上座率。茄子的營養很豐富，那麼你們知道吃茄子有什麼好處呢？要註意些什麼呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　吃茄子的好處
　　1、保護心血管、降血壓
　　茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　2、抗衰老
　　茄子含有豐富的維生素E，常吃茄子，對延緩人體衰老具有積極作用。

　　3、降低膽固醇
　　茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保證身體血液循環正常。因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

　　4、清熱解毒
　　中醫認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，常吃茄子大有好處。