油炸冰棍做法 簡單明瞭
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對於冰棍,想必很多人都不陌生,基本都吃過,特別是炎熱的夏天快要來臨瞭,又是冰激凌熱銷的季節。不過冰激凌可以油炸著吃,估計很多人沒有吃過吧。那麼本期的飲食文化,為你解析。
油炸冰棍的故事
1938年,哈爾濱道臺府主廚鄭興文的兒子鄭義林在哈爾濱一傢餐館做主廚,這傢餐館是掛著四個幌的厚得福飯莊,按照當時的說法,掛4個幌的飯店就是客人點什麼菜,飯店就得有什麼菜。一位客人來到餐館,想為難主廚,看到窗外房簷上掛著冰溜子,點瞭一份油炸冰溜子,沒想到主廚很快將這份菜端到客人面前,裡面硬硬的冰塊絲毫沒有融化。
時隔半個多世紀,當年的“油炸冰溜子”雖然沒瞭,隻成瞭哈爾濱餐飲業的一段傳奇,但想要找一找類似的美食,也不是不可能。在哈爾濱市道裡區的友誼路上一傢名叫老廚傢的飯店裡,就有一道油炸冰棍,和“油炸冰溜子”做法相同,而且口味更好。
油炸冰棍的做法
用料:冰棍吃多少炸多少,雞蛋看量4-5個,糯米紙吃多少冰棍拿多少,面粉適量,糖適量。