十大烏龍茶之鳳凰單樅

　　在古代，中國人就有飲茶的習慣。中華茶文化源遠流長，博大精深，發展至今已經有1000多年的歷史瞭。中國對茶的配制更是多種多樣，其中烏龍茶是起源於福建。那麼，接下來就讓我們跟著飲茶文化一起來瞭解下十大烏龍茶之鳳凰單樅。

　　鳳凰單樅
　　廣東潮州鳳凰山產茶歷史悠久，可追溯到唐朝時。明朝時有古籍記載，清朝時鳳凰茶的名氣逐漸傳開，被列入中國名茶。20世紀90年代至今，鳳凰茶一直是潮州茶的代表，其產銷歷史已有幾百年。

　　鳳凰單樅的產地在潮州市鳳凰山東南坡一帶，這裡雨量充足、溫差較大、土壤肥沃，適宜茶樹生長。

　　鳳凰單樅的采摘分為兩個階段，第一個階段通常在每年正月前後開采到清明前後結束，采摘後制成的茶品蜜蘭香馥鬱，如：嶺頭單樅、烏冬蜜蘭香單樅等；第二個階段在清明前後到谷雨期間，采摘後制成的茶品會呈現各種獨特的茶香，如肉桂香單樅、金玉蘭等。

　　鳳凰單樅的品種繁多，包括：宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單樅、薑花香單樅、玉蘭香單樅等。