超市裡的這7種食物員工都不吃 少買為妙

　　超市是很多人經常逛的一個地方，特別是如今的超市十分的便利，大型超市中基本你想要購買的任何生活用品都有。不過這7種在超市的食物最好不要購買，連員工都不怎麼吃。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、切開的水果
　　切好的水果雖然吃起來方便，但不如完整的水果吃著放心。將水果的表殼去除後，維生素C及其他營養成分就會流失；在加工過程中，也很難保證超市的水洗、浸泡等程序是否衛生。水果切得越小，暴露時間越長，水果越容易變質。

　　2、半成品的蔬菜
　　新鮮蔬菜每多放置1天就會損失大量營養素。另外，已切好的蔬菜更不要久放。研究發現，若把綠菜花、蘿卜之類十字花科蔬菜切碎之後，在室溫空氣中放置6小時，抗癌物質的損失率可達75%。如果不切，把它們完整地放在冰箱中儲藏7天，抗癌物質隻會有少量損失。

　　3、免費試吃的食品
　　多數試吃食品都擺在外面，並無任何遮蓋物，而即便有遮蓋物，很多人在試吃完後也不會自覺蓋上，從而令食物暴露在空氣裡一段時間。另外，在一些人流量少的超市，部分試吃食品還可能被放置很長時間，而這些都有可能會導致滋生細菌。所以，逛超市盡量不要吃免費試吃品。