蘆筍功效和作用及禁忌 最適合春天食用

　　蘆筍作為春天美味的蔬菜代表，十分受人們的喜愛。在全球，中國是蘆筍最大的生產國。它含有豐富的維生素B，特別是含硒量可以和海魚、海蝦等海鮮媲美。那麼蘆筍有何功效，本期的健康飲食文化，為你解析。

　　蘆筍的功效與作用
　　1、清口解膩：蘆筍有鮮美芳香的風味，富含維生素和纖維素，能清口解膩、增進食欲、幫助消化，在西方是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽為“十大名菜之一”。
　　2、降脂減肥：蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，雖然其蛋白質含量不高，但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
　　3、防治疾病：蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝、消除疲勞、增強體力。
　　4、降低血脂：蘆筍可抑制血脂及肝脂的上升，對高脂血癥動物有一定治療作用，對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。
　　5、防癌抗癌：蘆筍所含豐富的組蛋白能使細胞正常生長，並具有防止癌細胞擴散的功能，其所含的硒能消除體內產生的各種有害自由基，抑制致癌物的活力。
　　6、清熱利尿：蘆筍能清熱利尿，對於易上火、患有高血壓的人群來說多食好處極多。而且對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。