馳名中外的北京飲食文化

　　相信大傢對於北京的飲食文化都並不是特別的陌生，北京的小吃也非常的出名。北京是中國著名的六大古都之一，千百年來全國各地的民族的美食佳肴對於北京有著很大的影響。那麼，大傢對於北京的飲食文化是否瞭解呢？
　　接下來，就讓我們一起從飲食文化的角度一起來尋找答案吧！

　　北京是中國著名的六大古都之一，千百年來全國各地各民族的美味佳肴，馳名飲晶，在此相互影響、融合與升華，形成獨特而又豐盛多彩的北京風味。尤其自改革開放後，全國各大風味菜系及外國有名的餐飲，均紛紛湧進北京市場。從而成為中外名菜、名食、名飲薈萃的巨大美食之城。吃在北京，已成為遊客們的一大樂趣。

　　北京，不僅僅擁有著千年的建城歷史，更擁有著集合大江南北的民俗和文化從而形成、演變過來的既有北京特色的傳統文化。北京傳統飲食文化，就是其中璀璨之星。北京傳統飲食文化，經歷瞭由少至多由單一到品種繁多的過程。在這個過程中，北京不斷吸收南北文化精髓，學習各地飲食文化方式、方法，努力發展屬於本地區的特色飲食文化。到瞭明清時期終於形成瞭“北京流派”，京菜在全國開始享有盛名。