空心菜的功效與作用 要註意什麼

　　空心菜可以說是夏季最火的蔬菜瞭，不管是在街邊的大排檔，還是在高檔的酒店都能見到它的身影。它的味道香脆可口，營養又十分的豐富，深受人們的喜愛。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　空心菜的功效與作用
　　1、降脂減肥
　　空心菜的熱量很低，經常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降脂的效果。

　　2、增強抵抗力
　　空心菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，它們含量是很多蔬菜所無法超越的，經常食用可以提高機體免疫功能，從而有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差，建議日常生活中多食用空心菜。

　　3、保護眼睛
　　空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A可以讓眼睛變得水靈清透，建議想要擁有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，空心菜可以幫助保護視力，視力較差的人也可以多食用。