帶你走進川菜文化瞭解川菜的魅力

　　提起四川歷史文化不得不提到川菜文化，它風味獨特歷史悠久。從古至今，它永遠都是巴蜀大地上的驕傲。由於四川地理位置獨特，為川菜創造瞭多樣化的食材和輔料，接下來就由小編我為大傢總結川菜文化的魅力所在。

　　中國十大名菜川菜具有以下五種特點
　　風味多樣
　　川境內江河縱橫，四季常青，烹飪原料多而且廣。既有山區的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質地優良的釀造調味品和種植調味品，如自貢井鹽、內江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區的辣椒等等，都為各式川菜的烹飪及其變化無窮的調味，提供瞭良好的物質基礎。

　　此外，四川所產的與烹飪、筵宴有關的許多酒和茶，其品種質量之優異，也是聞名中外的，如宜賓的五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發展也有一定的促進作用。在我的老傢四川省華鎣市，雞蛋就可以做很多種菜。雞蛋炒番茄、雞蛋炒飯、煎蛋煮面、煎蛋炒面、煎蛋燒湯、蒸燜蛋、八寶蛋、紅包蛋等等。凡是你想得到的，就沒有我們吃不到的。