涮火鍋最不該吃的5種菜_註意事項

　　火鍋在中國的歷史十分的悠久，早在戰國時期已經擁有瞭，它是冬季人們最愛吃的美食之一瞭。火鍋隻要一湯底，愛吃什麼就加什麼，方便又簡單。不過刷火鍋少吃這五類菜，本期的健康飲食文化，為你解析。

　　涮火鍋最不該吃5種菜
　　1、高能量菜品
　　主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。建議大傢在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低瞭能量、飽和脂肪攝入。

　　2、高膽固醇菜品
　　主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外，動物內臟有害物質殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。

　　3、高鹽分菜品
　　主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。