中國人去年吃瞭3.9萬億 最喜歡吃火鍋

　　我國古語有雲：“民以食為天”，不管在什麼時代，人們對於吃總有著無限的熱愛。到瞭生活水平迅速發展的今天，人們擁有更豐富的食物資源和更具創意的烹飪方式，可以說是更能吃也更懂吃瞭。

　　據中國烹飪協會統計，在剛剛過去的2018年，全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元，同比增長達10.7％。那麼在過去的這一年裡，最受人們喜愛的食物是什麼呢，就讓飲食文化為你帶來盤點。

　　餐飲業態趨於多元化
　　中國烹飪協會發佈的《2018年度美食消費報告》顯示，2018年，中式正餐仍占據強勢主導地位，市場份額最高，占到一半以上，占57％。

　　在中式正餐中，其中最受歡迎的還屬火鍋。新穎的設計，時尚的店面，風格各異，2018年，許多新派火鍋成為年輕人的首選。

　　除中式正餐外，休閑簡餐的發展也非常迅速，在全國餐飲業態比重中已占到16％。同時，西餐、日本料理、韓國料理等國際美食市場需求也越來越大，三者各占一定的比例。