鵝蛋怎樣吃最好 鵝蛋有什麼營養價值

　　鵝蛋相對於雞蛋來說比較的少見，它在市面上也比較的少見，不過一般超市都會有販賣。它有著豐富的蛋白質，高出雞蛋好幾倍，還能很好的幫助消化。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　鵝蛋怎麼吃好
　　1、油煎荷包鵝蛋
　　用料：鵝蛋1粒，醬油少許
　　做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時也可以灑些胡椒粉，細鹽。

　　2、菜豆鵝蛋
　　用料：長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
　　做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

　　3、芙蓉蛋
　　用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
　　做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行瞭。