過年吃的食物 八寶甜飯必備

　　說起年夜飯最受歡迎的美食，當屬八寶甜飯瞭，它幾乎是很多傢庭必備的一道美食。味道香薷，外觀又十分的美觀，讓人一見到就十分的有食欲。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　八寶飯的來歷
　　大約在公元前1027年，周武王伐紂後，曾在西周國都豐鎬今西安市西郊)舉行隆重的慶典活動，與將士們舉杯同慶滅商大捷。王室的“庖人”特用八樣最珍貴的原料精心制作瞭美味佳饌“八寶甜飯”後人用核桃仁、葡萄幹、花生米、芝麻、櫻桃，紅棗和糯米做成)，表示對開國元勛“周八士”的敬仰之情。“八寶甜飯”上桌後應配以山楂汁味道更獨特，但庖丁廚師)有意改為用燒酒火化紅糖，寓意歌頌“周八士火化殷紂王”的豐功偉績。
　　後來這道“八寶甜飯”便從古代一直流傳至今，成為傳統名貴陜菜而格外受到人們看重。“八寶甜飯”在全國各地的宴席上都有，其典故大同小異。八寶甜飯在岐山城鄉筵席上是一道標志性佳肴，當這道菜上來之後，就標志著筵席的熱菜上完瞭，下面就該上主食瞭，筵席也接近尾聲瞭。現在的八寶甜飯仍然是城鄉居民春節宴客的必備美饌，以色、香、味、形俱佳而著稱，尤以點燃燒酒、火化紅糖而引人人勝。