生菜有什麼功效與作用_如何挑選

　　生菜是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，特別是就如全中國都十分受歡迎的漢堡，基本都夾有生菜。它的營養價值很高，含有大量的膳食纖維。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　生菜的功效及作用：
　　1、護肝
　　生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。

　　2、排毒
　　生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

　　3、護眼
　　生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛幹澀與疲勞。

　　4、抗病毒
　　生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　5、降壓
　　生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的食療佳品。

　　6、抗癌
　　生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面，效果顯著。