這些食物二次加熱會致癌 要記住瞭

　　人的日常生活中離不開一日三餐，現在很多人的生活水平好瞭，吃的食物的種類也越來越多瞭。不過不少人還是保留著節約的美德，吃不完剩菜加熱一下再吃。不過這些食物不適合，二次加熱食用。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、菠菜
　　菠菜一定不能隔夜後再回鍋，因為像菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，大傢都知道，亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。

　　2、芹菜
　　很多傢庭喜歡用芹菜來做湯，一不小心做多瞭，喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險，芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時候也會轉變成亞硝酸鹽。所以，如果第一天做瞭芹菜湯吃不完，記得把芹菜都撈出來。

　　3、土豆
　　剛升級為主食的土豆是個好東西，但是也不能隔夜後再加熱使用，這樣不僅會造成土豆營養成分的流失，還會對我們的身體造成損害。

　　4、蛋類
　　雞蛋雖然營養價值豐富，但也是細菌滋生的溫床，特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋，如果你煮熟瞭雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病