十大最好吃的海魚之金槍魚的做法

　　海鮮是我們日常生活中十分喜歡的一類食物，特別是海魚都特別受人們的喜愛。它們種類十分繁多，肉質十分的鮮美，脂肪又少，營養豐富，含有DHA能很好的提高記憶力。那麼有什麼好吃的海魚呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　一、香煎金槍魚
　　原料：
　　金槍魚1厚塊，黑胡椒適量，鹽適量，辣椒適量

　　做法：
　　1、生的金槍魚厚塊，洗凈，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
　　2、平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟。
　　3、兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃瞭。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子。
　　4、出鍋，案板上稍微放涼就可以切片瞭，不全煎熟的魚也更容易成片。裝盤，配點生抽。

　　二、金槍魚粥
　　原料：
　　白米250克、油浸金槍魚罐頭2罐、沙拉油1湯匙爆蔥用)、胡椒粉1茶匙、糖、味精、鹽少許、芹菜少許、高麗菜、蘿卜絲少許、蔥2條。