吃瞭容易變蠢的食物 盡量少食用

　　民以食為天，現如今人們的生活水平提高瞭，食物的種類也是越來越繁多瞭。不過雖然食物的多樣性滿足瞭，但是現代因食物引起的病也是有不少。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、太咸食物
　　食物中的鈉含量過高，容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如醃臘制品、咸魚等。

　　2、酒精飲料
　　習慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應適可而止。

　　3、含過氧化脂的食物
　　過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見於高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。

　　4、含鋁食物
　　鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發失智癥。油條中的明礬是含鋁的無機物，不宜多吃；也少用鋁制品烹調食物。

　　5、含鉛食物
　　鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。