毒性較強的食物 這五種少吃為妙

　　有句話說的好，禍從口出，病從口入。在我們的生活中，很多疾病的發生往往都和飲食有著很大的關系。有的食物看似十分的美味，讓人吃瞭一次就會想吃第二次，但它們卻有著可怕的致癌物質。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、醃制食物
　　醃制食品通常含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內轉化為亞硝酸鹽，這是一種強烈的致癌物質。由於醃制食品中亞硝酸鹽的含量與固化時間成反比，如果你想吃醃制食品，盡量選擇一種醃制時間比較長的的醃制食品。

　　2、燒烤食物
　　燒烤食物是高溫烹飪的。加熱後，肉會產生雜環胺和苯並芘，這會引起致癌物質。所以我們不應該多吃燒烤食物，如烤鴨、烤鵝等燒烤食物。

　　3、熏制食物
　　煙熏食物會通過高溫加熱，也容易產生如此強烈的致癌物質苯並芘，所以，熏肉、煙熏魚、熏蛋、熏豆腐等熏也應該少吃，經常吃熏食會增加食管的發病率癌癥和胃癌。

　　4、油炸食品
　　食物油炸後，很容易產生多環芳香族碳氫化合物，這是一種強烈的致癌物質。特別是，在路邊的油炸食品大多在烹飪過程中反復使用，這種“老油”也會增加患癌癥的風險。如果你想吃油炸食品，最好自己做，不要反復使用油炸食用油。