古人說的山珍海味指的是什麼 曉得嗎

　　說到山珍海味，顧名思義就是各種各樣在海裡面的在山裡面的美味。它是天地精華，現在的人們想要吃全山珍海味十分的困難，有不少都是國傢的保護動物，吃瞭就是要坐牢的。那麼本期的飲食文化，為你解析。

　　山珍海味可以分為上八珍，中八珍和下八珍。
　　上八珍：猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇蛟。
　　中八珍：魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子貍、哈什螞、魚唇、裙邊。
　　下八珍：海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤磷魚、幹貝、蠣黃、烏魚蛋。

　　古人所吃的山珍海味主要是
　　1、熊掌
　　正如孟子所說魚和熊掌不可得兼，舍魚而取熊掌者也。煮好的熊掌，酥爛潤滑，自有耐人尋味之處。扒熊掌是古食譜上的一道名菜。但是當你看到這一排排血淋淋的熊掌時，還忍心下口嗎？

　　2、駝峰
　　顧名思義，是取駱駝的肉峰為原材料的，既可以蒸也可以烤。正如杜甫在《麗人行》中所載：“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素麟。”可見唐玄宗和楊貴妃的日常菜中就有駝峰和銀麟。